怎么制作鸭架_怎么制作鸭架汤
在家复刻周黑鸭风味鸭架,甜辣鲜香一次成功实现鸭货自由制作这道菜，食材的选择是第一步。建议选用新鲜的鸭架、鸭翅、鸭脖等部位，四斤的量刚好够煮两锅。买回来后先用清水浸泡半小时，这一步能有效去除鸭肉中的血水，减少腥味。浸泡后沥干水分，冷水下锅，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后继续煮两分钟，这是焯水去腥的关键步骤，能去等我继续说。
广西柳州一粉店员工穿雨靴踩洗鸭脚,网友:还吃得下吗?近日，一则广西柳州一粉店员工穿着高筒雨靴踩洗一盆鸭脚的视频引发关注。视频发布者称，“柳州市某家粉店制作鸭架(视频中实为鸭脚)过程，看到这一幕你还吃得下么咯？”网友对此有不同看法。有网友认为卫生环境存在问题，“眼不见为净”、“请告诉我是哪家，我好避雷”…也有网友等会说。
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川味串串香制作流程与秘制汤底配方公开,学了就能开店!串串香制作工艺高汤原料： 鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克。制作流程： 1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去血水待用。2、锅内放入10斤水(水要一次加足),放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小小发猫。
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