制作梅干菜的原料雪里蕻
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正宗绍兴梅干菜用什么菜做?点击了解!绍兴梅干菜，这道承载着江南水乡独特风味的传统食材，其制作工艺与原料选择蕴含着深厚的地域文化密码。要探究正宗绍兴梅干菜的原料本质说完了。 在绍兴当地被称为"雪里蕻"。不同于普通芥菜，九头芥具有叶片更厚、纤维更粗、含水量更低的特点，经腌制后能形成独特的韧劲与鲜味。据《..
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大厨教做梅菜扣肉,肥而不腻软烂入味,不用再下馆子!一、梅菜扣肉下饭神器！ 原料(可等比缩减):带皮五花肉2000g,雪里蕻梅干菜1000g,葱、姜、料酒适量，另备老抽10g,油适量， 料汁：普通酱油(可用生抽替换)210g,蚝油140g,老抽70g,甜面酱50g,腐乳汁50g,腐乳两块，绵白糖28g,五香粉10g 步骤：1.整棵的雪里蕻梅干菜洗净，切碎后浸泡5h左右，降小发猫。
干菜豆包详细做法揭秘,皮薄馅多软糯适口!馅料: 干菜(梅干菜或雪菜)50克(提前泡发切碎) 红豆沙200克(或自制：红豆150克+糖50克煮烂压泥) 五花肉末50克(可选，增香) 调味料：生抽1汤匙、香油1茶匙、五香粉少许制作步骤 准备馅料: 干菜泡软后挤干水分，热锅少油炒香五花肉末(如有),加入干菜碎、生抽、五香粉翻炒好了吧！
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梅菜扣肉谁能拒绝?家人们，梅菜扣肉这道国民硬菜，谁能拒绝得了？今天就带大家解锁大厨版做法，软烂喷香，以后想吃再也不用下馆子啦！先准备食材：带皮五花肉2000g、雪里蕻梅干菜1000g,葱、姜、料酒适量，老抽、油按需来，还有一份灵魂料汁(普通酱油210g、蚝油140g、老抽70g、甜面酱50g、腐乳汁50g好了吧！
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