如何制作腊鱼的腌制方法
腊肉、腊鱼腌制总发臭?第一步就错了!这样做才不白腌在美食的世界里，腌制是一门艺术，也是一门科学。不过要说最让人头疼的，莫过于腌腊肉腊鱼时突然出现的臭味——明明费了半天劲，最后却成了“白腌”，实在可惜。其实这背后藏着不少小门道，今天就来手把手教你避开那些坑。腌肉第一步就有人做错！很多人觉得生肉看着“脏”，非要用等我继续说。
如何制作腊鱼的腌制方法视频
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如何制作腊鱼的腌制方法窍门
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腊肉、腊鱼腌制总发臭?第一步就错了,难怪白腌!腌腊肉、腊鱼时总发臭？问题多半出在第一步。很多人觉得用清水冲洗能去血水，其实生水里的细菌在高蛋白肉里会疯狂繁殖，没等腌好就变质了。正确的做法是拿干毛巾把肉表面的血水擦干，擦不掉的也别管，腌的时候血水自己会溶掉。要是实在不放心，用厨房纸按压吸掉水分也行，千万别还有呢？
如何制作腊鱼的腌制方法和配料
最简单的腊鱼腌制方法
春节腊鱼腊肉不能少?专家教你在守护“年味”的同时,又能吃得健康和...最推荐的方法是让腊鱼、腊肉从“主角”变成“配角”！第一，在“选择与预处理”上下功夫。如果自家制作，可以在腌制时适度减少盐的用量，并尝试加入花椒、桂皮、橘皮等天然香辛料来丰富风味，部分替代对盐的依赖。如果是购买成品，建议选择信誉好的品牌或市场，注意产品色泽不过于还有呢？
腊鱼的腌制做法视频
请问腊鱼怎么腌
腌腊鱼要不要洗?一步错步步错,难怪鱼肉易变质腌腊鱼时到底要不要洗鱼？这可是很多人犯迷糊的地方。其实啊，清洗这一步不是非做不可，但处理不好确实容易让鱼肉变质。关键就在于怎么洗、洗完怎么处理。今天就来好好说道说道，让你腌出的腊鱼鲜香又耐存。先说说为啥有人觉得不用洗。他们觉得鱼身上的微生物和污垢，在腌制的好了吧！
腊鱼怎样腌制才好吃
腊鱼的腌制方法和步骤
远嫁媳妇过年被逼婚,婆婆一句话让她连夜买站票回娘家腊月二十九的火车上，林晓雨把脸贴在结着冰花的车窗上。车窗外掠过的白杨树像褪了色的水墨画，可她眼里的泪怎么也擦不干净。三天前她还在朋友圈晒婆婆腌的腊鱼，现在行李箱轮子在站台砖地上磕出的声响，像极了自己碎掉的心。年夜饭的蒸汽还没散尽，婆婆就把一沓相亲照片摔在她还有呢？
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腌腊鱼别只加盐!关键3步避坑 肉质紧实久存不腥腊鱼放再久也不会有哈喇味；放1%的白糖，既能中和咸味，又能促进发酵，让鱼肉更鲜。03 腌制过程，温度和时间是关键香料盐抹匀后，把鱼整齐码等我继续说。 是任何新鲜鱼都替代不了的冬日风味。城里阳台上孤零零挂着的几条腊鱼，比不上乡村屋檐下成串的壮观，但那份自家制作的成就感，还有对年夜等我继续说。
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