怎么炸猪肉藕丸子_怎么炸猪肉丸又软又筋道
清汤浮起白玉丸子,藕脆肉嫩,鲜润暖心的家常一碗汤莲藕丸子汤，是秋冬时节很讨喜的家常鲜汤，没有厚重油脂，主打清鲜本味。剁碎的脆藕拌进肉馅，搓成圆润丸子，在清汤里慢慢煮熟，配上鲜嫩青菜，汤清味醇，丸子一口爆脆，老少皆宜，平淡日子里喝上一碗，暖胃又舒心。准备食材：三分肥七分瘦猪肉、脆莲藕、小青菜、生姜、小葱、盐、少许白小发猫。
美食推荐:枇杷肉、香烤鸡腿卷佐凤梨蜜酱、蒲公英煲排骨制作方法三成肥的猪肉剁碎，放入碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、姜末、干淀粉、味精、白糖和一两水，搅拌上劲，做成丸子二十四个。将丸子先滚上面粉，再沾上蛋液，最后滚上面包屑，放在盘中。2。将藕切成一寸长的小段，再切成粗条，在丸子上斜插一根，作“枇杷蒂柄”。3.炒锅放在旺火上，放上熟猪油，等我继续说。
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四喜丸子的传统做法:松软鲜嫩咸香适中丸子，选肉是关键。500克猪肉馅，肥瘦比例得拿捏好，3:7或者4:6最合适。太瘦了吃起来干柴，太肥又腻得慌。光有肉还不够，加点马蹄碎或者藕碎还有呢？ 团丸子的时候，手上抹点油就不容易粘。取乒乓球大小的肉馅，在两手间来回摔打，团圆了就能下锅炸。油温六成热的时候放进去，炸到表面金黄定还有呢？
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