怎样制作红心萝卜丝
腌萝卜用盐还是糖?原来一直做错了,难怪不脆发苦还不入味保证你腌出的萝卜酸辣开胃，脆嫩又入味。选萝卜可得仔细点，最好挑表皮光滑、拿在手里沉甸甸的白萝卜，青萝卜或者红心萝卜也行。大小选中等的，别要空心或者肉质太薄的。买回来的萝卜别急着腌，先放在阴凉通风的地方晾半天，让表面水分蒸发掉，这样后续更容易入味。切萝卜的时候等会说。
腌萝卜用盐还是糖?多数人第一步就错了,难怪不脆发苦还不入味挑萝卜可是个技术活。要选那种表皮光溜溜、拿在手里沉甸甸的白萝卜，青萝卜或者红心萝卜也行，就是别买空心的、肉太薄的。买回家别着急腌，先放阴凉通风的地方晾半天，让表面水分稍微蒸发点，这样后面更容易入味。洗萝卜的时候记得带皮，带皮腌出来才够脆！用盐和一点点食用碱水泡小发猫。
(^人^)
萝卜是冬天的“小人参”,可惜很多人一直吃错了一到冬天，菜市场里最不缺的就是萝卜。白的、青的、红皮的、红心的，价钱不贵，分量还足。可不少人只把它当配菜，或者随便切切炖肉，却不知道，萝卜在冬季养生里的地位，其实一点不低。民间常说“冬吃萝卜夏吃姜”，并非随口一说。吃对了，萝卜能帮你顺气、健脾、助消化；吃错了，反而容还有呢？
一口一个嘎嘣脆!教你炸出不吸油、不散架的完美素丸子每到过年过节，或者家里办席的时候，总少不了一盘金黄酥脆的炸素丸子。它可不是配角，绝对是餐桌上的“硬菜”担当！主角通常是胡萝卜和豆腐。胡萝卜得选那种细长的红心胡萝卜，甜味足，水分也适中。豆腐呢，最好用老豆腐(北豆腐),别用嫩豆腐，那玩意儿水太多，挂不住糊，炸的时候容易炸后面会介绍。
种这7种老品种蔬菜,耐冻省心口感还好心里美萝卜更不用说，红皮红心，生吃脆甜，腌酸甜萝卜最合适，是每餐必备的开胃菜。而杂交萝卜长得大，看着很牛，可放几天就糠心，老品种放半个月都新鲜；而且味道正，不像那些杂交品种，吃着没“萝卜味”。3. 老品种白菜种秋冬季蔬菜，怎么少得了白菜？ 老品种白菜虽然包心慢，包心不那么是什么。
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