冷吃兔怎么炒好吃_冷吃兔怎么炒好吃又简单
美食推荐:冷吃兔、农家花椒鸡、参竹鱼尾汤制作方法味道冷吃兔原料： 净兔肉500克、干二荆条辣椒节200克、花椒50克、冰糖50克、八角10克、山柰5克、草果1个、桂皮10克、姜片、葱节、盐小发猫。 下冰糖炒至棕红色，掺入沸水熬成糖色。3、另锅入油烧热，投入姜片、葱节、干辣椒节、花椒炒香，下入炸过的兔块、八角、山柰、草果、桂皮小发猫。
在中国,吃“兔子”我只服四川!尤其这10种,素食者都要吃半斤四川人对兔肉的喜爱，从《诗经》里“有兔斯首，炮之燔之”的记载就能看出。如今兔肉在川菜里更是花样百出，麻辣鲜香样样俱全，连不爱吃肉的人都忍不住多夹几筷子。说到四川兔肴，自贡冷吃兔必须排第一。选用本地土兔的腿肉切丁，用二荆条和七星椒按3:1的比例搭配，先腌后炒再慢火还有呢？
治愈系烟火气!这锅麻辣鲜香的美味,暖心又暖胃就说自贡冷吃兔吧，这道火了百年的盐帮名菜，可是把四川人的麻辣情怀发挥到了极致。新鲜兔肉切成小丁，用料酒和香料腌上一阵子，再和当地特产的柿子椒、干辣椒、花椒一起，在热油里“滋啦滋啦”爆炒。二十多种香料的香气裹着兔肉，炒到外皮微焦，冷却后吃起来更有嚼头——麻辣在舌等会说。
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