鱼腥草怎么做才不会有腥味
凉拌折耳根别直接拌!一招去涩增脆,比饭店的还好吃几块钱就能做一大盘。但是很多宝子跟我说，自己在家做的凉拌折耳根，要么发苦发涩，要么土腥味重，吃着一点都不脆，远没有饭店里做的好吃。.. 嫩根做出来才会脆嫩无渣，不会嚼不动。重点来了，掐好的折耳根，绝对不能洗干净就直接拌，必须做盐醋浸泡去涩增脆预处理。准备一盆干净的常小发猫。
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教你凉拌折耳根做法,去腥变香辣,好吃解腻过瘾折耳根学名叫“鱼腥草”，说起鱼腥草就让人想起了鱼。大家都知道很多人喜欢吃鱼，却最怕闻到鱼肉的腥味，所以做鱼肉的时候第一步就是先要把鱼腥味除掉，否则是没法吃的。而鱼腥草它不但像鱼肉一样，有着同样刺鼻的鱼腥味，同时它还是一种非常好吃的食材。折耳根性凉、可清热解毒小发猫。
家庭自制鱼腥草拌三文鱼:安全处理与风味搭配指南家庭做鱼腥草拌三文鱼，新鲜食材是安全和美味的基础。选三文鱼得认准刺身级，这种得经过-20℃以下深度冷冻24小时以上，能有效杀寄生虫。新鲜的三文鱼颜色鲜亮橙红有光泽，纹理清晰，轻压有弹性，闻着只有淡淡海腥味。普通烹饪用的三文鱼可不能生食。鱼腥草要挑嫩的，叶片翠绿没黄小发猫。
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