怎样自己制作老面引子_怎样自己制作老汤
摩旅第72天,从唐河县到定日县骑行275公里,花费191元“酵子”其实是河南等地特有的制作老面馒头的“秘密武器”，又叫老面酵子、面引子，它不同于普通的发酵粉，而是由上次发面剩下的面团保存小发猫。 非本人允许不得转载！需要实景照片和视频素材可约。 值得一提的是，两篇图文发上网后，竟然引起了舒城和庐江的“故里之争”，并且“战火”小发猫。
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老面馒头和酵母馒头,差在哪?亦叫面引子，即上次蒸馒头剩余的一块面团，放置使其自然发酵，其中蕴含着各种天然的酵母菌和乳酸菌。每次制作馒头时，揪取一块老面肥加水化等我继续说。 老面馒头胜在风味独特，酵母馒头赢在便捷高效。家中若有时间，不妨钻研老面发酵；若图省事，就选用酵母，无论怎样做都能蒸出一锅香喷喷的大等我继续说。
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舞阳杠子馍:舌尖上的千年传承它的制作工艺愈发精湛，成为了当地家喻户晓的特色小吃。制作舞阳杠子馍，是一场传统与匠心的演绎。首先，师傅们会选用优质的小麦粉，加入老面引子，用温水巧妙调和揉成面团。接下来，便是这道美食制作的关键环节——杠压。师傅们会跨坐在一根粗壮的枣木杠子上，利用全身的重量反还有呢？
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