蛋花怎么打又薄又好看
西红柿鸡蛋汤别乱煮,加1步蛋花美如画,鲜到舔碗!西红柿鸡蛋汤，谁家餐桌上没出现过这道菜？简单两样食材，就能熬出一碗鲜香扑鼻的汤，端上来热乎乎的，喝一口满嘴幸福感。这道汤看似普通，做法却有门道，很多人随手一做，汤要么浑浊，要么蛋花一团糟，味道也差强人意。今天就来聊聊怎么把这碗家常汤做出花样，鲜美又好看，连挑食的小孩等会说。
大厨揭秘鸡蛋汤好喝好看诀窍,关键就在这一步!蛋花既好看口感又美味，话不多说，下面看看是怎么做的吧。1、首先我们在碗中打入3个好看的鸡蛋，用筷子或者打蛋器多打一会，把蛋清和蛋黄充分的融合在一起。2、另取一个碗，碗中放两勺淀粉，再加入半碗水，把它搅拌成淀粉水备用。3、锅中放入半锅水大火烧开，水开之后把淀粉水倒是什么。
紫菜蛋花汤要想鲜,记住这个诀窍,清淡暖胃喝不够打出来的蛋花特别好看。要是讲究点，还能准备点虾皮提鲜，或者切把葱花增香。预处理有讲究。紫菜不用洗，表面那层白霜是天然味精，撕成巴掌大就行，太碎容易沉底。鸡蛋打散时加勺水淀粉，蛋花会更蓬松；想做双色蛋花，就把蛋清蛋黄分开淋。教你个小技巧：干锅小火烘紫菜5秒，两面变绿等我继续说。
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