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凉拌皮蛋别再直接切!蒸5分钟+柠檬汁浸泡,去腥不涩、溏心流金超正宗重点来了：切之前，用半个柠檬榨汁，加一小撮盐，把皮蛋块泡进去，15分钟。这步很多老厨师藏私不讲，但真香！柠檬酸能中和残留碱味，还能抑制硫化等会说。这道菜根本不用火，靠的是时间、温度和一点巧劲。它不是什么玄学料理，就是咱们中国人吃了几百年的经验结晶：不硬来，不蛮干，懂它，才配好好等会说。

香茅烤鸡翅的做法把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。*2)把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀*,放入说完了。我建议大家买小瓶就可以，一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。如果买不到，不用也行。#香茅烤鸡翅#美食制作#烹饪原料说完了。

泰式烤鸡翅:烤翅换种腌法,一口置身曼谷街头!把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。2)把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀，放入香等我继续说。分大小两种瓶装，大型超市可买到，我建议大家买小瓶就可以，一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。如果买不到，不用也行。

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