制作米糕米浆如何发酵
不用面粉!两次发酵超蓬松大米糕,新手零失败超软糯香甜米糕只用大米做，香甜松软还带浓郁米香，做法省事，新手也能轻松复刻～ 食材清单- 干大米250g(珍珠米最佳)、清水130g - 酵母3g、白糖30g 详细步骤1. 大米提前浸泡一晚，沥干水分后加清水，用破壁机搅打至细腻米浆，过滤一遍更顺滑2. 米浆中加酵母和白糖，搅拌均匀，温暖处第一次发酵至等会说。
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早餐不用等!冷藏发酵奶香脆皮米糕,外脆里软超香省事米糕外脆里软，带着米香和奶香，做法简单还能提前准备，孩子超爱吃～ 食材清单- 大米250g、牛奶200g、面粉30g - 酵母2g、糖20g、黑芝麻少许详细步骤1. 大米提前浸泡4小时以上，捞出后加牛奶，用破壁机搅打成细腻米浆2. 米浆中加面粉、酵母、糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏发酵一晚(省时还有呢？
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吃腻了烤箱蛋糕?试试这清甜软糯的蒸米糕,老少皆宜不上火!米浆倒进竹屉，蒸汽一冒出来，满屋子都是暖烘烘的甜香。现在不用等过年过节，三两下就能复刻这份古早味，清清爽爽不腻口，连怕上火的爷爷都能连吃两块。做米糕其实比发面馒头还简单。把粘米粉慢慢兑水搅成米糊，加把白糖和酵母静置半小时，等米糊冒起小泡泡就说明发酵到位啦。偷后面会介绍。
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