美国制作甜点的过程
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遗失的记忆——梦游之谜记录了一个惊人案例:美国犹他州一位家庭主妇会在深夜完成全套烘焙流程,次日清晨厨房里整齐摆放着精致的甜点,而她对制作过程毫无记忆。这种现象被神经学家称为"自动行为",大脑在非快速眼动睡眠的深睡期(N3阶段)产生了分离状态——控制运动功能的脑区异常活跃,而负责记忆编码好了吧!
比毒品还难戒?美国人大量成瘾,大脑被糖控制,别让中国重蹈覆辙1. 你或许难以相信,中国人做甜点时是在面粉和鸡蛋中加入适量糖分调和风味,而美国人则更夸张——他们仿佛是直接在糖堆里掺进其他成分来制作食物。2. 吃水果要裹上一层糖浆,连吃糖都觉得不够刺激,还得再蘸点蜂蜜才过瘾。这种对甜味的极致追求,几乎像是把“嗜甜基因”写进了民说完了。
甜甜圈源于妈妈的爱,竟从此风靡世界!甜甜圈作为一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食,最常见的两种形状是中空的环状,或中间包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型。在亚洲,它主要被当作点心,而在美国,许多人把它作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。制作传统的酵母发酵甜甜圈,需要准备高筋面粉是什么。
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