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冰糖炖柠檬火了8年不是没道理:实测8小时慢炖VS快煮版,胶质和维C差... 真不是玄学——我拿同一颗柠檬、同款老黄冰糖，分两锅炖：一锅按古法小火慢炖8小时，另一锅大火快煮40分钟。结果一测，慢炖版的水溶性果胶含量是快煮版的2.8倍，维生素C保留率高了整整3.1倍(数据来源：《中国食品卫生杂志》2022年润燥类食疗研究专题)。难怪老一辈等我继续说。

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广西南宁武鸣的名菜柠檬鸭广西南宁武鸣一带的柠檬鸭，乃是桂菜中的经典佳肴，堪称广西十大经典之一。柠檬鸭的制作原料以鸭子为主，辅以酸藠头、酸姜、酸辣椒，还有山黄皮和咸柠檬。*首先，主料要选正宗的谷糠土鸭或者北京鸭*,肥一些的为佳，因其油脂多，焖出来口感更佳！辅料包括咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜是什么。

柠檬茶狂飙!“初代顶流”却悄悄退场作者|餐饮老板内参内参君初代柠檬茶“白月光”多地仅剩1家店快乐柠檬，最近有点“快乐”不起来了。快乐柠檬官方小程序显示，品牌在北京运营的5家门店，有4家已停业，仅剩石景山金海洋店一根“独苗”。该店店主称，门店开业已有三四年，但“生意越来越难做，无力改变现在北京市场等会说。

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