蛋花怎么蒸加多少水
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早餐吃燕麦、午餐蒸鲈鱼、晚餐喝蛋花汤——3顿家常饭吃够优质蛋白,...关键是：蒸着做，营养不跑、油脂不加，比红烧、油炸强太多。 晚上来碗蛋花汤，不是清水打个蛋就完事。我家习惯加半块嫩豆腐、几片娃娃菜，蛋液搅匀缓缓淋下，再撒点白胡椒粉提神。鸡蛋+豆腐=动物+植物蛋白双补，消化负担轻，睡前喝一碗，不胀肚、不反酸，还能安安稳稳睡后面会介绍。
炖丝瓜蛋花汤,别直接加水煮,教你窍门,鲜香又嫩滑做丝瓜蛋花汤时，很多人习惯直接加水煮，难怪汤不够鲜。其实关键在这一步——先炒香配料再加热水，汤头立马变浓郁。准备两根鲜嫩丝瓜，去皮后切成滚刀块，这样既好熟又能保持形状。鸡蛋打入碗里，加少许温水搅散，蛋花会更嫩滑。再切点蒜末和葱花，增香提味全靠它们。热锅放少许食还有呢？
鲜醇虾仁蛋盖面,弹嫩虾仁配软嫩蛋花,鲜掉眉毛快手汤面水沸后下入鲜面条，煮至八分熟，放入虾仁，虾仁变色卷曲后，加入青菜和炒好的鸡蛋。加适量盐、一点点白胡椒粉调味，煮至青菜断生即可关火。盛入大碗，面条浸在金黄鲜美的汤里，大颗虾仁饱满弹嫩，鸡蛋蓬松软嫩，菌菇鲜香，青菜脆嫩。嗦一口面条，裹挟着汤汁，鲜而不腻，一口集齐蛋香、虾鲜小发猫。
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关键是：蒸着做，营养不跑、油脂不加，比红烧、油炸强太多。 晚上来碗蛋花汤，不是清水打个蛋就完事。我家习惯加半块嫩豆腐、几片娃娃菜，蛋液搅匀缓缓淋下，再撒点白胡椒粉提神。鸡蛋+豆腐=动物+植物蛋白双补，消化负担轻，睡前喝一碗，不胀肚、不反酸，还能安安稳稳睡说完了。
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