茶叶蛋的做法不放酱油_茶叶蛋的做法不放茶叶
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茶叶蛋不入味?做好这三点,挑食孩子都抢着吃煮茶叶蛋总觉得味道进不去？其实问题就出在几个小细节上。很多人第一步就错了——卤汁得先熬出香味才行。用不锈钢锅烧一锅水，丢进八角、桂皮、香叶和花椒这些香料，再加上盐、冰糖和酱油，大火煮开后转小火慢慢熬20分钟。盐可以多放一点，这样卤汁才有足够的渗透力，后面鸡蛋才是什么。
煮一煮、焖一焖,营养健康又好吃,小时候春游早餐就选它【五香茶叶蛋】【食材配料表】鸡蛋、红茶茶叶、红烧酱油、盐、五香卤料包、水。【具体做法如下】 步骤1:鸡蛋洗净外壳，放开水锅里煮7分钟，煮好以后捞出，放凉水盆里过一下。步骤2:将煮熟的鸡蛋敲出裂纹，我是用擀面杖敲的。步骤3:把敲裂壳的鸡蛋们放到电饭锅里，加一包五香还有呢？
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茶叶蛋江湖秘密:5味调料定乾坤,卤汁渗壳香透骨髓一、为什么你的茶叶蛋总不入味？新手常犯的错是往卤汤里加八角桂皮当“大杂烩”，其实茶叶蛋讲究的是“五味调和”。老卤师傅有句口诀：红茶打底，酱油定色，香料画龙点睛。记住这5样就够了：红茶包(首选滇红)、生抽老抽(3:1配比)、冰糖(中和涩味)、陈皮(提鲜不抢味)、盐(渗透压关键小发猫。
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